云科技·齐战疫 CIS第九届科技节系列活动之厨房里的科学——酵母

桃红柳绿报春回，春光满园映春晖。疫情之下，常国课堂搬入“云端”，一场别出心裁的“云端科技秀”在这温暖的三四月密集的“云安排”中，第九届常国科技节开启啦，快来和我们一起“云奇遇”吧！

热爱科学的常国少年们，战疫刻不容缓，科技必当先行。请用你们的眼睛、用你们的耳朵、用你们的心灵，去开启这次战疫科技之旅吧！

先导片：线上齐开幕，云上共分享

神秘的主持人

3月30号上午8：00，常国第九届科技节开幕式暨第八周线上升旗仪式如约而至，两位神秘的主持人终于千呼万唤始出来。当升旗仪式遇上科技节开幕，AI人工智能语音机器人慧慧和博博前来助阵，他们用着人工合成的智能语音成功的扮演了本次主持人的角色，为本就特殊的“云开幕”增加了神秘的色彩。小朋友们端正地坐在桌前，聚精会神地听AI人工智能语音机器人讲述科技节的内容，脸上充满了期待。

“云科技，齐战役”本次科技节以“云端发现，居家实践”为主题，学生们“搭乘”着信息科技这朵七色的“云彩”一起探索科技的奥秘，同时通过自己的所思、所创为战“疫”插上自由的翅膀，一起赢得这场没有硝烟的战役！ 

正片：乘“云”探科技，宅家齐战疫

疫情下，居家生活产生了“发现问题要比解决问题更重要”，发现科学的过程是一次探究的过程，通过系统的“发现科学课程”，建构学生系统的科学知识体系，培养学生热爱科学、追求真知的思想，激发学生对科学的好奇心与探究热情，培植学生的科学精神、科学素养。

第一话：玩味无限彩虹糖

说起彩虹糖一年级的小朋友们一定不陌生，彩虹糖不仅颜色鲜艳，还有着许多人不知道的科学知识，用来做实验肯定很惊艳。快让我们都拥有一座彩虹摩天轮吧！

 我们的材料很简单：盘子、彩虹糖、水

实验第一步：将盘子平稳地放在桌子上，在盘子的内圈摆上五颜六色的彩虹糖。

实验第二步：把水慢慢地、轻轻地倒在盘子的中心点上，并且倒入水的高度正好是彩虹糖一半的高度。之后，你就可以等待奇迹发生了。

奇迹发生啦，彩虹糖向盘中间漫延，五彩缤纷，就像一条色彩斑斓的绸带一样，当所有的“绸带”都聚到了中间，五彩斑斓的摩天轮就在盘子中开动了。

碰到彩虹，吃定彩虹，我们一年级的小朋友们的好奇心特别大呢，都说是神奇的彩虹糖。

第二话：会变身的水

夏天，太阳晒着，晒着，小池塘里的水不见了。风来问水：“夏天，你到哪里去了？”水说：“我变成水蒸气，升到天空去了。”

冬天，北风吹着，吹着，小池塘里的水又不见了。到了春天，风又来问水：“冬天，你到哪里去了？”“我在池塘里结成冰了！”风说：“啊，你真的会变！”  

小朋友们对于《冰雪奇缘》这部迪斯尼动画电影一定不会陌生，尤其是女主角艾莎，让人印象深刻。她拥有一种神奇的魔力——“所到之处都会瞬间结冰”。让我们也可以拥有这样的魔力，我们一起来见证一下科学的奇迹！

拥有魔力只需要两步：

1.借助冰箱将常温水变成过冷水，

2.快速震动过冷水，即可瞬间变水成冰 

    其实瞬间结冰这种现象是过冷水在受到扰动后的迅速结晶化现象。过冷水是不稳定的，只要它们被轻轻地震动一下，马上就会冻结成冰粒。当过冷水滴与霰粒碰撞时，会立即冻结，这叫撞冻。当发生撞冻时，过冷水滴的外部立即冻成冰壳，但它内部仍暂时保持着液态。  会变身的水还会变身成什么呢？期待大家的探究发现哦！

第三话：有力量的酵母

    小小的面团是如何变大的呢？美味的面包又是如何制作的呢？这周我们跟随罗老师一起走进厨房，一起去探索厨房的科学，感受酵母的神奇力量。如果说面包给人品尝大自然间的美味，那另一样东西就着实称得上是“大自然的馈赠”了——酵母。

酵母与人类的伙伴关系，已经有几千年的历史。4000多年前，修建金字塔的古埃及人用发酵的面包作为主食，古代中国人用酒曲酿造美酒，那时的人们并不知道是酵母在发挥重要作用。17世纪，列文虎克通过显微镜发现了酵母，开启了人类科学利用酵母的历史。

小面团变身大面包，酵母在其中发挥了怎样的力量呢？快跟着罗老师化身小厨师，做个小科学家，探寻酵母的力量吧。

戴上你们的厨师帽，准备好水、鸡蛋、面粉、酵母、碗和筷子一起制作发现吧！

将面粉、水、鸡蛋依次放入碗中，用筷子搅拌均匀；

接着就是在碗中加入神奇的酵母，然后放进保温箱，期待它的变化吧；

让我们见证酵母的力量吧！原本小小的面团竟然变大了！

最后，我们将面团做好形状，放入烤箱，美味的面包就做成啦！

原来当酵母（干酵母或老酵母）掺入面粉、并经过水的作用后，即形成了面粉中的酵母菌，在一定湿度、及温度的作用下，酵母菌便会逐步的发展壮大，以致影响整个面团，使其逐渐发酵并膨胀，直至全部发酵。

厨房里也藏着科学小知识，酵母的作用还有很多，期待小朋友们继续探究发现哦！

彩蛋：家长齐上阵，提升探究力

不可思议的纸

几张白纸可以搭建成一座桥，此刻，在你的脑海里可以想象出来吗？什么形状？你所造的纸桥可以承重多少呢？你又是否可以脑补一下？今天，我们一年级的小朋友，用事实证明了几张纸做成的桥可以承受多少重量。下面，跟随英特一3班岳郁浩瀚妈妈脚步一睹为快吧！

一堆白纸，成为了今天实验操作的脊梁。他们会在孩子的手中发生什么变化呢？敬请期待！

实验操作开始了。这次我们以云课堂的形式展开，让孩子和家长相互讨论并画出桥的设计图。分工开始了，孩子们开展了头脑风暴，家长和孩子激烈的讨论着，都在贡献着自己的力量，这是多么和谐有爱的画面呀！

时间在流逝，孩子们也开始步入了实验正轨。你看，有的孩子画好了设计图，有的孩子在剪白纸，有的孩子在测量，看着孩子们沉浸其中，感受到科技节给孩子带来的重大冲击，更让孩子深刻体会到动手的乐趣。

孩子们的想象力都插上了翅膀，不信，你看，平铺的白纸竟然变成了波浪，竟然变成了一根根圆柱，原来白纸的形状可以发生如此大的变化！

孩子们用白纸造成的桥已成雏形，看着还真的不错呢！

经过孩子们的努力，白纸终于做成了一座桥。虽然在我们的眼里，孩子们做成的桥很粗劣，外观不好看，但是却包含了孩子浓浓的智慧，是孩子们辛苦的结晶。

激动人心的时刻终于来了！纸桥做好了，但是能承受多少重量呢？让我们拭目以待！

岳郁浩瀚的妈妈提前就准备了小纸盒，这可是我们的“试金石”哦！孩子们的纸桥能不能承受住这几本书的力量呢？实验开始了！哇，简直不可思议，孩子们做成的纸桥果然是可以承重的，把掌声送给我亲爱的孩子们！

这次的实验在孩子们心满意足的笑声中结束了，但是项目操作的脚步却没有消逝。我相信，孩子们会在科学探索的路上越走越好。通过这次实验，我看到了孩子们对于工程技术力量的渴望，他们期待着依靠自己的力量去做一份属于自己的成就，给孩子们一个支点，原来他们真的可以撬动这个世界！

本届科技界虽已结束，宅不住的奇思妙想，走进科学，体味科技，实在妙不可言。然而，探究未知科技之旅也将继续，放飞那颗包含好奇的心吧。