一年级强基STEM课程走进江苏省科普馆—吉成酱业酿造

一年级强基STEM课程走进江苏省科普馆—吉成酱业酿造

寒冬将至，万物秋收冬藏。随着STEM课程的内容推进，12月下旬，我校进行了校外STEM课程实践活动。本次活动，师生共同走进吉成酱业酿造现场，感受了传统酱油酿造技术。 曾获得苏州市非遗称号的“木桶酱油酿造技艺”源远流长，目前，常熟市持有生产许可证书的酿造酱油生产企业仅剩吉成酱业一家，吉成的制酱人将坚守代代传承的生产技术，并把其发扬光大，流传下去。

跟随徐老师的讲解，孩子们怀着好奇心去感受发酵的温度。他们触摸着酱缸，不停的发出神奇的赞叹：“哇，真的是热的。”在文化馆中，孩子们充分将知识和历史结合，了解了黄豆发酵的历史。最后，经过校内课堂过滤培训后，孩子们成功完成了酱油过滤。在他们的笑脸上，可以看到STEM课程带来的锻炼和快乐。

本次STEM课程校外实践活动，我们将“感受、体验、趣玩”充分融合，将知识从课本上拓展到活动中，做到了让兴趣和知识有机结合。